П'ять смачні рецепти на швидку руку. Швидкі та смачні бутерброди.

Що приготувати для всієї родини влітку, коли немає особливого бажання довго стояти біля плити, а порадувати близьких хочеться? Італійці в цьому випадку роблять брускетту - нехитру закуску зі скибочки підсмаженого хліба з начинкою зверху. Пропонуємо вам наслідувати їх приклад і спробувати цікаві рецепти бутербродів нашвидкуруч.

Сирне пробудження

Зазвичай брускетту готують на основі чіабатти - італійського хліба з пшеничного борошна та дріжджів. Але ви завжди можете замінити її багетом, батоном чи житнім хлібом. Нарізаємо хліб, змащуємо скибочки оливковою олією та підсушуємо на сковороді по 5 хвилин з кожного боку. Нарізану кубиками цибулину обсмажуємо в оливковій олії до прозорості. Додаємо до неї 5-6 подрібнених помідорів та зубчик часнику. Гасимо овочі, поки не випарується рідина, потім солимо і перчимо. Висипаємо в сковороду 120 г тертого сиру та перемішуємо. Викладаємо начинку на скибочки підсмаженого хліба, посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку при температурі 180 °C. Як тільки сир розплавиться, виймаємо брускетти, прикрашаємо зеленню та негайно подаємо до столу. Спокусливий аромат збере за сніданком всіх членів сім'ї та зарядить їх гарним настроєм на весь день.

Томатна легкість

Для легкого, але цілком ситного перекушування підійде рецепт швидкого та смачного бутерброду з помідорами. Розрізаємо міні-багет навпіл і підсушуємо його на решітці в духовці при температурі 200 ° C протягом 3-5 хвилин до появи золотистої скоринки. Даємо хлібу охолонути, після чого ретельно натираємо половинки багету часником і промазуємо сирним сиром. Нарізаємо тонкими кружальцями 2 червоні помідори черрі і один жовтий. Гарно розкладаємо їх на багеті гіркою, злегка присипаємо сіллю та чорним перцем, посипаємо свіжим рубаним базиліком. Якщо його немає, можна взяти будь-яку іншу зелень. Домочадцям на дієті можна запропонувати полегшену версію закуски. Для цього замініть багет житнім або висівковим хлібом – це анітрохи не зіпсує смаку брускетти.

Овочевий настрій

Велика кількість свіжих овочів дозволяє створювати строкаті начинки на будь-який смак. Літній рецепт брускетти з баклажанами має всі шанси стати кулінарним хітом сезону. Викладаємо баклажани на хліб, додаємо каперси за смаком, присипаємо моцареллою і відправляємо в духовку буквально на 5-7 хвилин. Перед подачею можна прикрасити брускетту червоною цибулею і свіжою зеленню.

Рибна імпровізація

Принадність простих швидких бутербродів полягає в тому, що їх можна робити з будь-яких продуктів, що зберігаються в холодильнику. У вашому розпорядженні є консервований тунець і трохи овочів? сковороді пару подрібнених зубчиків часнику протягом хвилини, додаємо до нього по 1 дрібно нарізаному помідору і зеленому болгарському перцю. А якщо замінити тунця сьомгою, вийде відмінна закуска навіть для святкового столу.

Грибні чудасії

Влітку без грибів не обійтися. Вже зараз можна вирушати до лісу за сироїжками, підберезниками та маслюками. Хоча всесезонні печериці теж підійдуть для брускетти. Скибочки хліба змащуємо олією, посипаємо сіллю з перцем і підсушуємо в духовці. Обсмажуємо до прозорості пару подрібнених цибулин, додаємо по 1 год. л. води та коричневого цукру, томимо ще 5 хвилин. В іншій сковороді гасимо 100-150 г нарізаних широкими пластинами грибів, поки вони не стануть м'якими. Вливаємо 3 ст. л. білого сухого вина, кладемо 2-3 гілочки чебрецю і солимо за смаком. З'єднуємо гриби з цибулею, перемішуємо та остуджуємо. Золотисті скибочки хліба натираємо часником, змащуємо сирним сиром та викладаємо на них грибну начинку. Злегка прикрашаємо зеленою цибулею та пригощаємо домашніх. Така закуска догодить навіть найвибагливішим гурманам.

Знаючи, як приготувати брускетту в домашніх умовах, ви зможете вигадати десятки смачних варіацій на радість близьким. Не забудьте додати до них крапельку душевної теплоти, і ваші кулінарні експромти будуть удостоєні найвищої похвали.

Джерело: http://www.edimdoma.ru/club/posts/18653-brusketta-pyat-vkusnyh-retseptov-na-skoruyu-ruku