Паста «Чизбургер» чи сиру багато не буває
Вперше цю пасту я приготувала два роки тому, відтоді рецепт прижився в моїй родині. Невигадливий такий, дуже простий, особливо у напружені робочі дні, коли ми маємо швидко та легко щось приготувати на обід чи до вечері. А якщо подавати із салатом, ваш обід буде чудовим!
Можна готувати як у порційних формах, так і в одній великій вогнетривкій формі.
500 г яловичого фаршу,
3-4 ст. оливкової олії,
1 цибуля, нарізана кубиками,
1 болгарський перець, нарізаний кубиками,
2-3 ст.л.
1 пачка макаронів (звичайна, маленька)
2 ст. томатного соусу,
2 ст. сметани (або 1-2 ст.л. вершків високої жирності),
150 г рикотти або сирного сиру,
100 г твердого сиру,
100 г сиру Моцарелла,
1 зубчик часнику, стовкти,
сіль, перець за смаком.
Приготування.
Відварити макарони в окропі протягом 8-10 хвилин до стану аль-денте. Відкинути на сито і дати стекти воді.
Цибуля, перець нарізати кубиками, часник та зелену цибулю подрібнити.
Тим часом підготуємо фарш, для цього розігріти в глибокій сковороді олію додати яловичину, цибулю, зелену цибулю, часник, і перець обсмажити, поки м'ясо не підрум'яниться, а овочі не стануть м'якими.
Злити залишки олії. Додати томатний соус, сіль та перець обсмажити ще хвилини 3-4.
Сир натерти на тертці, моцарел нарізати пластинками.
Тепер з'єднуємо готові макарони з фаршем, додаємо сметану (можете замінити на вершки високої жирності 2 ст.л.) риккоту (сир сирний), сир і ретельно перемішуємо.
Викладаємо макарони з фаршем форму, поверх укладаємо моцарелу.
Відправляємо в духовку, розігріту до 200 гр. на 20 хвилин. Прикрашаємо петрушкою чи будь-якою зеленню. Подаємо з салатом чи без нього, за бажанням!
Приємного апетиту!
