Вегетаріанські страви з соєвим соусом

Соєвий соус – чудове доповнення практично до всіх вегетаріанських страв. Здобувши особливу популярність серед сучасних господинь, він доповнює і посилює смак компонентів, що використовуються при приготуванні. Створений на основі натуральних компонентів, соєвий соус також корисний і поживний. Ця стаття навчить вас готувати неймовірно смачні, цікаві та різноманітні вегетаріанські страви із соєвим соусом. Рис із соєвим соусом вийде розсипчастим та незвичайним. Локшина з овочами, соєвим соусом та ароматними травами здивує своїм ароматом та гармонією смаку. А макарони із соєвим соусом стануть справжньою паличкою-виручалочкою на всі випадки життя.

Соєвий соус є одним з основних компонентів страв азіатської кухні, таких, наприклад, як фунчоза із соєвим соусом, смажений тофу в соєвому соусі, рис із соєвим соусом, пекінська капуста із соєвим соусом та східний салат із соєвим соусом. З недавніх пір соєвий соус натурального бродіння набув широкого поширення і серед вітчизняних споживачів. Господині все частіше додають його до традиційних рецептів і, як результат, отримують абсолютно нові пікантні страви. Наведемо приклад лише деяких із них.

Крупи, приготовлені із соєвим соусом

Якщо ви прихильник вегетаріанської кухні або намагаєтеся схуднути, незамінними для вас стануть рецепти круп, приготованих з соєвим соусом. Калорійність рису із соєвим соусом досить низька, а гречана каша із соєвим соусом не лише легка для засвоєння, а й поживна. Одним із найбільш відомих рецептів даної категорії є смажений рис із соєвим соусом.

Рис із соєвим соусом готується просто і швидко. Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі інгредієнти: 0,5 кг рису, 100 мл соєвого соусу, 4 зубки часнику, приправа до смаку.

Рис із соєвим соусом за наявності всіх компонентів готується за таким алгоритмом:

• рис промити, приварити до напівготовності і злити воду, що залишилася;
• перекласти рис на гарячу сковороду, прогріти 3 хвилини;
• додати соєвий соус, дрібно рубаний часник та приправу;
• перемішати усі інгредієнти.

Рис із соєвим соусом готовий. Можете подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.

Рецепт рису із соєвим соусом нагадує рецепт гречки із соєвим соусом. Дана крупа також спочатку відварюється, далі поєднується з соєвим соусом, овочами і приправами на вибір. Виходить дуже смачно та оригінально.

Макарони з соєвим соусом

Для того, щоб урізноманітнити буденне меню, спробуйте поекспериментувати з традиційними рецептами локшини, спагетті та макаронів. Додавши трохи соєвого соусу в готову страву, можете насолодитися неповторним смаком таких рецептів, як макарони з соєвим соусом та локшина з соєвим соусом. Орієнтуючись на рецепт макаронів з соєвим соусом, виконайте за аналогією рецепт спагетті з соєвим соусом. Прикрасивши цю страву зеленню і подавши разом із овочами, можете негайно приймати похвали від рідних та близьких.

Існує безліч рецептів локшини з соєвим соусом: яєчна локшина з соєвим соусом, рисова локшина з соєвим соусом, гречана локшина з соєвим соусом. Найсмачнішим, на наш погляд, є рецепт локшини з овочами, соєвим соусом та ароматними травами. Готується він в такий спосіб.

Необхідні інгредієнти: локшина, болгарський перець, свіжі печериці, цибуля, часник, помідори, зелень, соєвий соус.

Локшину необхідно відварити до готовності в заздалегідь підсоленій воді. Овочі нарізати невеликими скибочками і обсмажити на розпеченій сковороді до набуття м'якості. Додати соєвий соус. Перед подачею з'єднайте овочі з локшиною і добре перемішайте. Цю страву можна подавати як самостійно, так і з овочевим салатом.

Картопля із соєвим соусом

Картопля в соєвому соусі - не менш відома вегетаріанська страва, яка може готуватися кількома способами: смажена картопля з соєвим соусом, картопля запечена в соєвому соусі, відварена картопля в соєвому соусі.

Для приготування картоплі із соєвим соусом візьміть 0,5 кг картоплі, 100 г соняшникової олії, 4 ст.л. соусу з сої, 5 зубків часнику, чорний перець та зелену цибулю. Рецепт картоплі в соєвому соусі неймовірно простий, не вимагає особливих витрат часу і готується за наступним алгоритмом.

Картопля добре миється, чиститься від шкірки і ріжеться кружальцями. Далі залийте кружечки картоплі окропом і приваріть 10 хвилин на повільному вогні. Солити воду не варто, оскільки соєвий соус сам по собі надасть картоплі необхідний смак.

Часник дрібно нарубати або продавити через прес, перетріть його з сіллю. Додати соєвий соус і чорний мелений перчик. Добре все перемішайте і збийте.

Гриби із соєвим соусом

Тим, хто жити не може без грибів, сподобаються такі рецепти, як мариновані печериці в соєвому соусі, грибний суп із соєвим соусом, гливи в соєвому соусі. Якщо не хочете себе турбувати, можете сміливо вирушити до найближчого магазину та купити баночку грибів, маринованих у соєвому соусі.

Якщо ж ви вирішили самостійно приготувати гриби в соєвому соусі, вам знадобиться наступний перелік продуктів: печериці (1кг), соєвий соус (150г), часник (5 зубків), петрушка, олія (2ст.л.).

Печериці добре вимийте, за потреби очистіть від шкірки. Поставте на 10 хвилин|мінути| в духовку і при необхідності періодично підливайте воду, щоб гриби злегка пропарилися. Змішайте соєвий соус, олію, спресований часник і дрібно нарізану зелень. Перемішайте. Заздалегідь запечені гриби перекладіть у гарне блюдо і полийте соусом. Можете сміливо подавати до столу.

Печериці в соєвому соусі можуть використовуватися як буденна, так і як святкова страва. Вони гарантовано сподобаються близьким та гостям. А ваші подруги напевно питатимуть секрет приготування найсмачніших грибів у соєвому соусі.

Овочі, приготовлені із соєвим соусом

Особливою популярністю серед вегетаріанців користуються рецепти овочів у соєвому соусі. Вони можуть готуватися як окремо один від одного, так і у вигляді салатів, заправлених соєвим соусом.

Варіантів чудових страв існує безліч. Для приготування овочів у соєвому соусі використовуються різні техніки обробки

• смажені овочі із соєвим соусом (капуста смажена із соєвим соусом, смажені баклажани в соєвому соусі);
• овочі тушковані в соєвому соусі (тушкована капуста із соєвим соусом, протушкована морква із соєвим соусом);
• овочі запечені з додаванням соєвого соусу (запечені броколі з соєвим соусом, тушкована картопля з помідорами в соєвому соусі);
• овочі мариновані в соєвому соусі (маринована цибуля в соєвому соусі, мариновані огірки з соєвим соусом по-корейськи).

Розглянемо алгоритм приготування деяких страв. Рецепти баклажанів у соєвому соусі та кабачків із соєвим соусом дуже схожі один на одного і цілком можуть стати вашими улюбленими та фірмовими стравами.

Щоб зробити неповторні кабачки з соєвим соусом, запасіться наступними продуктами: 1 кабачок середніх розмірів, 1 невелика цибулина, 1 морквина, цедра лимона, пара зубків часнику, 2ст.л. золотистого кольору. Додайте нарізані смугами і кабачки. Коли овочі добре просмажилися, додайте соус, сіль і продавлений часник.

Не менш прості у приготуванні такі страви, як спаржа з соєвим соусом та стручкова квасоля із соєвим соусом. Хорошим варіантом закуски може стати цибуля в соєвому соусі. Він підійде і до каш, і до смаженої картоплі.

Щоб приготувати стручкову квасолю з соєвим соусом візьміть наступні компоненти: заморожену квасолю, часник, соняшникову олію і, звичайно ж, соєвий соус. Додайте продавлений часник. близько 10 хвилин. Додайте соус і через 5 хвилин можете знімати з вогню.

Як вживати соєвий соус і в які страви його додавати, вирішувати тільки вам.

Джерело: http://mir-sousov.ru/vegetarianskie-blyuda-s-soevym-sousom/