Тортілья з картоплею (іспанський омлет)

Картоплю почистити, розрізати на половинки та нарізати дуже тонко. Посипати сіллю|соль|.

Почистити цибулю та дрібно порубати. Влити олію в сковорідку. Розігріти на середньому вогні.

Додати картоплю та обсмажити її 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати цибулю і добре перемішати. Накрити сковорідку кришкою та зменшити вогонь. Періодично помішувати.

Яйця розбити у велику миску і збити вилкою, щоб змішати жовтки і білки. Додати сіль та перець. Коли картопля та цибуля будуть готові, додати їх у миску з яйцями.

Додати ложку оливкової олії, що залишилася, в сковорідку і розігріти на середньому вогні приблизно 1 хвилину. Влити суміш яєць та овочів у сковорідку. Зменшити вогонь. Готувати на слабкому вогні 15 хвилин.

Коли майже вся рідина на поверхні омлету випарується, перевернути його на інший бік і готувати ще 5 хвилин.

Приємного апетиту!