Пряный кус-кус со стручковой фасолью и сыром халуми
Сытное вегетарианское блюдо. Можно вместо халуми поджарить на гриле сыр «Адыгейский». Блюдо получится также очень вкусным.
Ингредиенты
4 порции
-
200 гр стручковой фасоли (можно использовать замороженную)
-
175 гр кус-куса
-
1/2 ч.л. корицы
-
1/2 ч.л. молотой зиры
-
1/2 ч.л. молотого кориандра
-
300 мл овощного бульона
-
50 гр вяленых томатов (нарезать)
-
200 гр сыра Халуми
-
половина лимона (понадобится только сок)
-
1 ст.л. масла оливкового
Приготовление
- В кипящей воде отварить стручковую фасоль 5 минут до ярко-зеленого цвета, слить воду и промыть холодной водой.Кус-кус смешать со специями и залить горячим бульоном. Накрыть и дать постоять 5 минут.На сковороде с антипригарным покрытием или сковороде-гриль обжарить халуми с двух сторон по 2 минуты, при необходимости смазывая маслом.
Смешать кус-кус со стручковой фасолью и томатами, сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом. Подавать с кусочками халуми, свежей зеленью и инжиром.
- Приятного аппетита
