Що їдять у світі на Різдво? Несподівані страви знайомих країн
Почнемо нашу кулінарну подорож з далекою та спекотною Австралії. Там Різдво зустрічають, влаштовуючи барбекю з курчам, креветками, свининою чи яловичиною. Десертом для такого святкового столу є торт зі збитими вершками або желе. Австралійське Різдво, мабуть, не типове – саме в цей час на континенті починається спекотне літо.
У Британії Різдво зустрічають по-королівськи. На стіл подають основну страву - індичку під журавлинним соусом. Гарніром до неї можуть бути овочі, приготовані на пару, картопляне пюре чи брюссельська капуста. Традиційний різдвяний десерт – це пудинг із цукатами, родзинками, курагою. Перед подачею на стіл поливають його коньяком або ромом і підпалюють. Така ось альтернатива нашим бенгальським вогням. Запивають усі ці делікатеси зазвичай теплим елем чи пуншем.
Почесні кулінари італійці своєю традиційною різдвяною стравою називають лосося в апельсинах. Країна не дарма славиться численними рибними стравами, а самі італійці пишаються вмінням їх приготувати. Запиваються всі ці вишукування шампанським чи вином.
Незважаючи на те, що Швеція теж «рибна» країна, за традицією на Різдво тут подають млосний стегенець.
Як ви думаєте, яку традиційну страву їдять поляки? Ні, точно не свинину чи рибу. Макарони. Зі спеціальних макаронів готують різдвяну кутю. Її рецепт досить простий. Спочатку потрібно відварити ці макарони і перетерти мак, поки він не стане м'яким. Потім додати в цю масу курагу та улюблені горіхи. У разі поляків – це лісові горішки. Маково-горіхову суміш додають до макаронів, поливають медом та подають на стіл.
ФранцузиЯк відомо, славляться своїм екстраординарним підходом до кулінарії та прийому їжі. Це стосується і різдвяного столу. Традиційно до Різдва готуються індичка з коньяком та вершками, паштет із гусячої печінки, смажені каштани, устриці та всілякі види сирів. Десерт – різдвяне поліно (вершковий торт-тістечко). Для підняття святкового настрою французи п'ють шампанське та сухі вина.
У Німеччини Різдво, мабуть, одне з найбажаніших свят на рік. Головною стравою на різдвяному столі у німців вважається запечена гуска з яблуками, капустою та чорносливом, свинина з квашеною капустою та домашні пироги («кухен»). За правилами на столі має бути 7 або 9 страв із продуктів, що символізують зародження життя: пшениці, яєць, ікри, гороху, бобів. Обов'язковим атрибутом Різдва у Німеччині є ароматний глінтвейн. Головним десертом – марципановий торт із вершками.
У Чехії не прийнято їсти на Різдво м'ясо. Тому основною стравою вважається смажений короп, якого подають із картопляним салатом. Крім того, прийнято готувати домашнє печиво, яке потім роздають гостям.
У Болгарії на різдвяний стіл подаються тільки пісні страви і обов'язково в непарній кількості: голубці овочеві, фарширований перець, листковий пиріг з гарбуза. І тільки на другий день можна їсти м'ясо. Традиційно в цей день їдять м'ясо з овочами та баницю – листковий пиріг із начинкою із бринзи, телятини, яблук та баклажан.
У Бразилії перемішалися різдвяні традиції багатьох країн, і ось що з цього вийшло: зазвичай, головною святковою стравою бразильців є риба або свинина, гарніром для якої є кольоровий рис. Десерт складається з фруктового салату та горіхів.
Якщо вам захочеться спробувати на Різдво щось незвичайне, обов'язково поїдьте в Аргентину. Адже саме там до різдвяного столу подають смаженого павича, нудну яловичину, свинину чи індичку, а десертом – фрукти та всілякі пудинги.
