Найсмачніші вихідні.
Чому ми так любимо шашлик? Тому що це смачно, швидко і відносно недорого, адже потрібно тільки м'ясо. Але рано чи пізно шашлик перестав бути бажаною стравою, захотілося різноманітності і я почала пробувати готувати на мангалі щось інше. Сподіваюся, вам сподобається моя особиста добірка страв на мангалі з рецептами та рекомендаціями.
Кебаб із картоплі на мангалі
Це найекономічніший рецепт — найкращий варіант для білорусів та студентів. Візьміть велику картоплю нового врожаю, краще брати білу картоплю, так як вона щільніша (червона розсипається крупинками).
Наріжте картоплину тонкими скибочками, посоліть, додайте перець, а потім обмажте олією або краще гусячим жиром. Нанижіть картопляні скибочки на шампур так, щоб між ними була відстань приблизно в 7-8 мм, не менше, інакше картопля не пропечеться і залишиться всередині хрусткою. Особливий шик – якщо прокласти між картоплею сало чи бекон.
Час приготування 20-30 хвилин залежно від наближеності до вугілля.
Кесадія на мангалі
Для початку знайдіть решітку для мангалу або будь-який її замінник, тому що на шампурах кесадію не зробити.
З продуктів знадобиться:
- Пшеничні або сирні коржики
- Печериці
- Помідори
- Зелень
- Сир
За бажанням можна додати червоне куряче м'ясо, але взагалі справжня кесадилья готується без м'яса.
Суть рецепту: наріжте всі інгредієнти, натріть сир, корж можна змастити будь-яким соусом (кетчуп, майонез). Насипте на половинку коржика сир, викладіть овочі і засипте ще сиром, додайте перець, загніть корж - і на мангал. Час приготування – 7 хвилин.
Повірте, кесадія на мангалі - це чудова страва із запахом багаття. І на відміну від шашлику кесадія більш довгограюча, адже її можна їсти повільно і чинно, в остиглому вигляді вона нітрохи не втрачає своїх смакових якостей.
Хачапурі на мангалі
Цей варіант дуже хороший для невеликих посиденьок біля багаття, коли їжа не відіграє особливо великої ролі. Вам знадобиться листкове тісто (можна і дріжджове) у пластинах та сир (сулугуні або будь-який подібний, але не адигейський).
Розріжте тісто на смужки, розтягніть їх руками (ми ж говоримо про польові умови). Нанизайте на шампур шматок сиру та обмотайте його смужкою тіста. Важливо, щоб ваш снек був герметичним. інакше сир витікає.
Час приготування близько 10 хвилин, залежно від розміру хачапурі.
Креветки на мангалі
Якщо ви ще не відчули на собі подих кризи - сміливо можете скуштувати креветки, запечені на шампурах.
Для особливого смаку можна зробити креветки у соусі теріяку. Для цього змішайте мед із соєвим соусом, підігрійте, додайте кунжут та імбир за бажанням.
Час приготування буквально 5-7 хвилин не перетримайте, інакше м'ясо стане жорстким.
Якщо ви хочете посмажити креветки без соусу, можна їх не чистити.
Кальмари-гриль на мангалі
Ці морепродукти - роздолля для фантазії, тому що роблять і цілком фаршировані, і в соєвому соусі і кільця кальмара в теріяках. На мій смак останнє — найсмачніший рецепт. Думаю, особливо не потрібно пояснювати, що робити, все і без того зрозуміло
Для фаршированих кальмарів – миєте, чистіть та наповнюєте начинкою. 1 - крабові палички, цибуля, сир, помідори, олія, зелень. 2 - яйце, печериці, олія, зелень, можна броколі та рис.
Для кілець - наріжає обмочуємо в теріяки і готуй на ґратах.
Для звичайних запечених наріжте довгими смужками і нанижте на шампура якомога щільніше.
Кальмари на мангалі готуються дуже швидко.
Джерелоhttp://womanonly.ru/dom/kuhnja/alternativnye_bljuda_na_mangale
