Вкусный рецепт картофеля по-португальски

Этот рецепт предполагает использование молодого картофеля,но это совсем не обязательно
можно брать любой,с тонкой шкуркой,помыть хорошенько,но не чистить .
Желательно подбирать одного размера. Я люблю чем меньше,тем лучше(опять же,по желанию) .

Рецепт этого картофеля подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе. Картофель получается очень вкусный и ароматный .

Нам понадобится:
картофель
чеснок
розмарин
оливковое масло или сливочное масло
крупная соль

Отварить до готовности картофель. Остудить.

Затем ложкой сверху придавить аккуратно каждую картофелину,чтобы она слегка треснула, но не развалилась.

В форму, где картофель будет запекаться ,влить немного оливкового масла и разбросать по дну пластинки чеснока.

Сложить в форму для запекания картошку (можно воспользоваться противнем) .
Затем посолить крупной солью, посыпать розмарином (лучше брать свежий,у меня в этот раз его не было, использовала сухой) .

Теперь можно поступить двумя способами:
или сверху каждой положить примерно пол-столовой ложки сливочного масла (зависит от размера картофеля, если маленький-масла меньше) .
ИЛИ полить каждую оливковым маслом (с ним мне нравится больше) .

Поставить в горячую духовку чтобы подрумянился.

Накладывать в тарелки, поливая ароматным маслом.
Никаких других приправ в виде черного перца, паприки… не нужно.
Чеснок и розмарин дают неповторимый аромат!

Приятного аппетита.

 

К этому ароматному картофелю можно приготовить салатик. Предлагаю два  рецепта салата из помидор:

сытный и ароматный.

Помидоры черри с моцареллой

Ингредиенты:

• 12 помидоров черри
• 100 г моцареллы
• 20 г базилика
• 20 г укропа
• 20 г петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. соли

 

1. Моцареллу, базилик, укроп, петрушку, чеснок измельчить в комбайне, добавить оливковое масло и соль, перемешать.
2. У помидоров чери отрезать верхушку, аккуратно удалить всю мякоть ложкой, промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы не было лишней влаги.
3. Выложить в освободившуюся серединку моцареллу с пряностями.

Салат с консервированным тунцом, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца
• 2 помидора
• 150 г сыра фета
• 1 огурец
• 1 небольшой пучок рукколы
• 3 пера зеленого лука
• 1–2 веточки укропа
• 1–2 веточки петрушки
• 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 щепотка молотого черного перца

 

1. Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, затем облить холодной водой и снять с них кожицу. Нарезать помидоры небольшими кубиками.
2. Сыр и огурец также нарезать небольшими кубиками.
3. Рукколу промыть, обсушить и порвать руками.
4. Зеленый лук мелко порубить.
5. С тунца слить заливку, размять его вилкой.
6. Для заправки масло слегка взбить с лимонным соком, поперчить.
7. На дно прозрачного салатника равномерно уложить слой рукколы, затем — слой тунца. Сверху уложить слоями огурец, сыр, зеленый лук, помидоры.
8. Полить салат заправкой, дать настояться 20–30 минут. Оформить зеленью и подавать.